Торт Елочка для конкурса #Рождественский_десерт.Медовые коржи с крем чиз.Рецепт для теста: Мука 300-350гр сахар-45гр, сливочное масло-90гр,мед-90гр,яйцо-1шт.,сода-7-9гр(чуть меньше чайной ложки),лимонная кислота-щепотка. Крем чиз: сливочный сыр 400-500гр,сливочное масло 82,5%( в составе только пастерезованные сливки, это важно!)-250гр,сахарная пудра-150гр. Приготовление: Отправляем в сотейник на водяную баню сливочное масло, мед, и сахар.начинаем помешивать, как все растопится и смесь станет однородной, добавляем соду и лимонную кислоту.Смесь должна хорошо вспениться.Снимаем сотейник с водяной бани и дадим смеси остыть. Мед выбираем душистый, лучше всего подойдет Гречишный.Смесь остыла, отправляем ее в чашу миксера, добавляем муку,(высший сорт или первый) и яйцо. Замешиваем тесто, руками или насадкой Крюк.Должно получиться очень приятное на ощупь и пластичное тесто. Отправьте его в холодильник на 30-90 минут. Далее читай в комментариях.
